商品概要
●商品名:堺孝行 青二鋼 黒丹柄仕様 鎌形薄刃包丁 24cm
●刃渡:240mm
●銘:堺孝行青二鋼
●柄:黒丹八角柄





青二鋼 黒丹柄仕様包丁シリーズ

青二鋼 黒丹柄

青二鋼 黒丹柄仕様
堺の名工 土井啓二郎氏、鋳造による青紙二号を使用した包丁に黒丹八角柄を取り付けた贅沢な逸品です。


青二鋼 黒丹柄仕様 正夫包丁
元々は関西型の刺身包丁だが現在は全国的、関西では正夫(しょうぶ)関東では柳刃ともいう。
青二鋼 黒丹柄仕様 ふぐ引包丁
ふぐ等の薄造り用で柳刃より幅も厚みも薄い。別名テッサ包丁ともいう。
青二鋼 黒丹柄仕様 出刃包丁
魚や鳥を卸す物だが厚みや長さによってかなりの種類に分かれ用途は広い。
青二鋼 黒丹柄仕様 鎌形薄型包丁
関西型の野菜切で小さい物は面取りなどの細工包丁として使う。
青二鋼 黒丹柄仕様 むき物包丁


●刃物など金属製品をお使いになる前に
料理で使う包丁や刃物など金属製品は食材を調理した後、すぐに洗浄してください。食材が刃物についたまま、放置されますと錆や水アカの原因となります。
また、水洗いをした後、濡れたままで放置すると錆や水アカが発生しますので使用後はふきん等で水気を取り、風通しの良いところで乾燥させて下さい。また柄の付け根は濡れたままにすると腐りやすくなりますのでご注意ください。

【2018PO】

印象のデザイン 】堺孝行 業務用 【 青二鋼 【厨房館】 】 houcho sakai 和包丁 包丁 庖丁 和包丁【 24cm業務用 鎌形薄刃包丁 黒丹柄仕様-薄刃包丁

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